RESEP NASI GORENG KUNYIT KENCUR ENAK

CARA MEMBUAT NASI GORENG KUNYIT KENCUR ISTIMEWA. Jika suka super pedas bisa tambahkan cabai yang lebih banyak dari jumlah cabe di resep bisa naikkan level pedasnya, spesialnya nasi goreng kunyit ini berwarna kuning rasanya lebih gurih mirip nasi kuning tapi digoreng garing sehingga nasi nya lebih renyah. Jika ingin komplit dan lengkap bisa ditambahkan daging ayam, daging kambing, sosis, bakso, daging sapi, jamur, sayur atau seafood, cumi, udang, ikan teri medan atau teri palembang yang lebih enak, dll. Berikut resep dan cara bikin nya secara mudah, sederhana dan praktis.

BAHAN :

• 4 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sdt garam
• 500 g nasi pera
• 5 buah cabai rawit hijau, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong tipis
• 50 g teri medan, goreng garing
• 2 sdm bawang goreng

CARA MEMBUAT NASI GORENG KUNYIT ISTIMEWA :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, dan garam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan kering (agar bumbu tidak langu).
3. Masukkan nasi, cabai rawit hijau, dan merah. Aduk rata hingga nasi tercampur rata dengan bumbu. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan teri goreng dan bawang goreng.

RESEP PANCAKE SWEDIA

CARA MEMBUAT PANCAKE SWEDIA ENAK. Dari namanya sudah kedengaran makanan atau masakan barat. Anda tidak harus pergi ke Swedia hanya untuk menikmati kue lezat ini cukup Anda buat sendiri. Pancake Swedia tidak seperti umumnya pancake biasa yang kebih tebal, malah lebih mirip creepes yang tipis dan renyah tapi cita rasanya pancake, mungkin inilah yang dinamakan aneka kreasi olahan pancake, beda orang beda rasa, beda negara beda pula kreasinya. Inilah pancake swedish recipe.

BAHAN :

• 175 gram tepung terigu
• 225 ml susu cair
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream

CARA MEMBUAT PANCAKE SWEDIA SPESIAL :

1. Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
3. Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
4. Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
5. Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
6. Sajikan selagi hangat.

RESEP DASAR CAKE COKLAT

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CAKE COKELAT. Dari resep adonan dasar enak ini anda bisa berkreasi dengan menambahkan potongan buah kering atau dengan aneka kacang-kacangan. Pasti Anda sudah tidak sabar lagi mempraktekkan resep spesial weekend ini.

BAHAN CAKE :

• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 ml susu cair
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

BAHAN OLESAN :

• 100 gram mentega putih
• 100 gram gula tepung
• 1 sendok makan cokelat bubuk dan 25 ml air panas, dilarutkan

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CAKE COKLAT :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan susu cair, margarin leleh, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 20x20x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
5. Topping: kocok mentega putih sampai lembut. Masukkan gula tepung dan larutan cokelat bubuk. Kocok sampai lembut.
6. Oles dengan bahan olesan.
7. Hidangkan untuk 16 potong

RESEP KUE PANCONG BETAWI

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE PANCONG KHAS BETAWI. Kue enak tradisional ini adalah kue khas Jakarta ada juga di Sunda Bandung. Perbedaannya kue pancong bandung menggunakan ragi, sedangkan kue pancong betawi tidak danmenggunakan pandan jadi warnanya hijau dan wangi, kalau soal rasa sama yaitu rasa asin gurih. Kalau manis itu namanya kue bandros.

BAHAN :

• 400 gram tepung beras pilihan
• 100 gram tepung terigu
• 400 gram parut kelapa
• 500 mililiter santan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 500 mililiter air
• 4 butir telur

CARA MEMBUAT KUE PANCONG KHAS BETAWI :

1. Rebus sebagian tepung beras yaitu sekitar 50 gram dalam air santan
2. Masukkan daun pandan terus aduk hingga jadi mengental
3. Kemudian aduk sisa tepung beras dengan tepung terigu dan parut kelapa, lalu masukkan ke dalam rebusan tepung beras. Aduk hingga menjadi rata
4. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan air, aduk terus hingga rata dan sisihkan
5. Siapkan cetakan kue pancong, panaskan, dan olesi permukaannya dengan minyak
6. Tuangkan adonan kue pancong, masak dengan api sedang hingga matang
7. Setelah matang, maka keluarkan kue dari cetakan menggunakan pengait dan siap untuk dihidangkan bersama taburan gula pasir. Resep kue pancong betawi jakarta

Untuk 25 buah

RESEP BUBUR LOLOS ENAK

BUBUR LOLOS

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE BUBUR LOLOS. Bubur lolos adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dianggap sebagai simbol agar proses melahirkan si Ibu nanti dimudahkan alias lolos atau lancar "Mitos Bikin Lahiran Lancar". Bubur lolos ada di bandung dan cirebon. Kue bubur lolos adalah masakan aneka kue basah yang terbuat dari tepung ketan atau tepung beras diberi saus santan dan dibungkus daun pisang.

BAHAN :

BAHAN BUBUR :

• 125 gram tepung ketan
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 125 gram gula merah, disisir halus
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Daun pisang untuk bungkusnya (disesuaikan)

BAHAN SAUS :

• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• ¾ sdm tepung beras, cairkan dengan 25 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT BUBUR LOLOS ENAK :

1. Panaskan santan serta masukkan gula merah sampai larut. Setelah gula merah dan santan bercampur, kemudian disaring dan jangan lupa membuang ampasnya. Kalau sudah, tambahkan tepung ketan, daun pandan, dan garam. Aduk semua bahan tersebut hingga meletup-letup.
2. Sambil membuat bahan sausnya, adonan bubur sebelumnya kita masukkan dulu ke dalam daun pisang yang sudah digulung dan dilipat salah satu ujungnya. Diamkan adonan bubur tersebut sampai mengental.
3. Untuk yang bahan sausnya kita rebus secara bersamaan, santan, tepung beras, garam, dan juga daun pandannya. Rebus bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga menididih dan kental. Jika sudah mengental, tuang saus tersebut ke atas bubur yang sudah dituangkan di dalam daun pisang. 
4. Setelah keduanya bercampur di dalam daun pisang, diamkan terlebih dahulu. Lalu, sajikan setelah dingin.

RESEP DADAR GULUNG ISI KELAPA

RESEP DADAR GULUNG ISI KELAPA ENAK. Kulit dadar gulung ( Darlung ) yang lembut berwarna hijau membalut isi kelapa muda dicampur gula merah ada juga aneka kreasi dengan menggunakan parutan kelapa dan gula putih saja. Kue basah ini memang enak dimakan sehari-hari buat sarapan maupun untuk berbuka puasa sangat lezat dan cocok juga sebagai makanan bekal anak sekolah karena mengenyangkan.

Kue unik dadar gulung ijo ini adalah termasuk bagian Aneka Kue Basah Tradisional hidangan istimewa keluarga. Warna hijau asli nya didapat dari warna pandan yang harum dan wangi, hanya saja kue ini tidak tahan lama karena tidak mengandung pengawet makanan jadi harus segera dihabiskan. Nama lain dari kue ini adalah kue dadar unti, enten enten atau kue dadar hijau/ijo.

BAHAN :
KULIT DADAR GULUNG :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh margarin, dilelehkan

BAHAN ISI :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 300 ml air

CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI KELAPA MUDA ENAK :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur santan dan telur. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran telur sambil diaduk sampai rata.
3. Ambil 1/4 adonan putih. Masukkan dalam plastik segitiga. Sisihkan.
4. Tambahkan air daun suji pada adonan lainnya. Aduk rata.
5. Panaskan wajan datar tipis. Coret-coret zig zag dengan adonan putih. Tuang sedikit adonan hijau. Masak sampai matang. Angkat. Lakukan dengan adonan yang lain.
6. Cara Membuat Isi Dadar Gulung ijo : Campur kelapa parut,daun pandan, vanili, gula pasir, dan garam. Masak dan aduk sampai matang. Angkat.
7. Ambil satu lembar dadar, sendokkan bahan isi. Lipat kanan kiri dan gulung.

Untuk 23 buah

RESEP KUE GODOK PISANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE GODOK PISANG ENAK. Sering disebut godo-godo di sumatera terutama palembang dan bengkulu sejenis camilan tradisional kepepet atau jajanan yang dibuat oleh ibu-ibu, asal mulanya biasanya memanfaatkan pisang matang atau yang sudah terlalu masak dengan ciri berkulit hitam dan lembut daripada busuk maka diolah menjadi makanan gorengan yang manis, empuk dan enak.

Semua cerita diatas adalah sejarah godok pisang, sekarang telah banyak aneka variasi olahan godo godo dan jenis variannya ada kue godok ubi jalar, godok kacang hijau, godok kacang padi, kue godok godok pisang goreng, godok batinta, godok coklat dan keju.

Apa daya stok daging kurban sudah habis, sudahlah kita bikin kue godo2 sajalah daripada manyun lihat tetangga bakar-bakaran sate. Lebih baik ngopi diteras ditemani segelas kopi hitam, yuk bagi yang mau ikutan boleh praktekkan artikel resep godok pisang enak sebagai berikut :

BAHAN :

• 1 Sisir Pisang manis atau telah matang, contohnya pisang ambon
• ½ Kg Terigu .
• 1 sdm Gula putih atau gula pasir
• 1 sdt Vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng untuk menggoreng.

CARA MEMBUAT KUE GODOK PISANG :

1. Pisang yang telah dikupas kulitnya potong-potong masukkan kedalam baskom hancurkan pakai gelas atau sendok nasi dengan cara ditekan-tekan sampai hancur.
2. Kemudian berilah gula serta vanili, aduk secara rata sampai bercampur dengan pisang.
3. Masukkan tepung terigu dan garam sedikit, aduk dengan rata sampai bercampur juga.
4. Adonan godok2 telah siap, Ambil adonan dengan sendok lalu goreng di dalam minyak panas menggunakan api kecil sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan panas.

RESEP OSENG OSENG DAGING SAPI MERCON

RESEP DAN CARA MEMBUAT OSENG-OSENG DAGING SAPI MERCON PEDAS ENAK. Anda sedang bingung mengolah sekarang ya? punya daging sapi, daging kambing dan daging domba tapi bingung mau masak apa? ga usah bingunglah mengolah olahan daging paling sederhana dan praktis adalah masak oseng-oseng dengan nama lain tumis daging sapi pedas sedap, sesuai dengan namanya menu MERCON meledak di dalam mulut dengan rasa aneka bumbu oseng-oseng yang super pedas hot spesial lezat, selain itu bisa dibakar dibuat sate.

BAHAN :

• 500 gram daging sandung lamur, dipotong 2 1/2 cm
• 12 butir bawang merah, diiris halus
• 5 butir bawang putih, diiris halus
• 20 biji cabai rawit merah utuh
• 8 buah cabai rawit hijau, diiris halus
• 8 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 1 buah tomat, dipotong
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa
• 4 sendok makan minyak, untuk menumis

CARA MEMASAK OSENG OSENG DAGING SAPI MERCON :

1. Rebus daging sampai empuk. Ukur air kaldu 300 ml.
2. Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit utuh, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan tomat dan terasi. Aduk rata.
3. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi sedikit - sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tambahkan air asam. Aduk rata.
5. Siap di hidangkan makan bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha 1435 H

RESEP DAGING CINCANG ENAK KHAS PADANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT DAGING CINCANG ENAK KHAS PADANG. Gulai cincang asli ini boleh dimodifikasi sesuai selera baik menggunakan daging campur tetelan baik daging kambing atau pakai daging sapi. Masakan daging cincang lezat yang terkenal ala minang ini adalah buatan ala bukit tinggi dengan rasa pedas yang begitu enak rasanya. Inilah resep cincang padang pedas yang dimaksud.

BAHAN :

• 500 gram daging tetelan boleh daging sapi dan daging kambing atau domba
• 1 liter air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

BUMBU HALUSKAN :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 100 gram cabai merah keriting
• ½ sdt merica
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• ½ buah biji pala
• ½ sdt ketumbar, sangrai
• ¼ sdt jintan, sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

BUMBU REMPAH-REMPAH :

• 2 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah pekak
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• ½ lembar daun kunyit, buat simpul
• 2 buah kapulaga
• 2 cm kayumanis
• 300 ml santan kental

CARA MEMASAK DAGING CINCANG SEDAP :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi. Masak sampai daging empuk, angkat, tiriskan, lalu potong-potong bentuk dadu. Sisihkan kaldu daging.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum. Tambahkan air kaldu (air bekas rebusan daging), aduk sampai mendidih.
3. Tuangkan santan, aduk terus sampai mendidih. Masukkan potongan daging, masak di atas api kecil sampai kuah agak kental. Angkat,sajikan.

Untuk 4 orang

RESEP KALIO HATI SAPI PADANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT KALIO HATI SAPI KHAS PADANG. Menu hidangan hati ayam dan hati sapi selalu menjadi sajian enak di hari idul adha atau lebaran haji atau hari raya kurban disajikan dengan lontong atau ketupat paling enak. Kalio Padang atau gulai minang khas sumatera barat dengan rasa pedas dengan bumbu kalio spesial yang dipadu dengan kuah santan yang kental membuat menu makanan ini patut anda coba sekarang.

BAHAN :

• 400 gram hati sapi, direbus, dipotong 3x3 cm
• 1 lembar daun kunyit, disimpulkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnaya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 buah asam kandis
• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml santan dari sisa perasan santan kental

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit bakar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

BAHAN TABURAN :

• 4 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMBUAT KALIO HATI SAPI PEDAS ENAK :

1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2. Masukkan hati, garam, gula merah, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap
3. Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

RESEP BEBEK RICA-RICA MANADO SUPER PEDAS

RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO. Masakan bumbu rica rica ENAK kali ini dapat menjadi menu andalan anda yaitu resep bumbu rica rica bebek spesial empuk. Daging bebek yang terkenal lezat bila diolah sesuai dengan karakteristik dagingnya. Dipadukan dengan bumbu sederhana yang bisa menghasilkan suguhan enak dengan rasa super pedas yang nikmat membuat Anda bertambah penasaran, tidak hanya ayam yang dapat dipadukan dengan bumbu rica rica tapi juga bisa enthok, itik, bebek, daging sapi atau daging kambing, telur pun bisa, jadi rica-rica itu bumbu pedas khas manado, ternyata bukan di menado aja yang ada bumbu rica rica di madura pun ada dengan masakan khas madura yang sedap tentunya tentunya maka lahirlah aneka resep bebek rica-rica madura.

BAHAN :

• 1 ekor Bebek ukuran sedang
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1 sendok makan Gula jawa
• 3 lembar Daun Jeruk
• 1 sendok teh Garam
• 500 ml Air
• 1 batang Serai

BUMBU HALUS :

• 10 buah Cabe Rawit merah besar
• 7 buah Cabe Merah besar
• 8 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih

CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO :

1. Pertama potong kecil-kecil daging bebek, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
2. Haluskan semua bahan bumbu yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3. Kemudian bumbu yang telah dihaluskan ditumis sampai tercium aroma harum.
4. Tambahkan daun jeruk dan sera.
5. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu kedalam panci presto.
6. Masukkan bebek yang telah dipotong-potong lalu masukkan air kedalam panci.
7. Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
8. Kemudian buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis. Kemudian angkat dan tuangkan ke piring saji yang siap dihidangkan.