RESEP BOLLEN TAPE ENAK PRIMA RASA

RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLEN TAPE ENAK PRIMA RASA.

BAHAN KULIT :

• 1.000 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram maizena
• 20 gram baking powder
• 100 gram gula tepung
• 5 gram garam
• 300 gram margarin
• 5 butir telur
• 150 ml air es
• 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 3/500 gram tape singkong, dibuang sumbunya dan dipulung oval

CARA MEMBUAT BOLLEN TAPE :

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, gula tepung dan garam.
2. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3. Giling di gilingan mi. PAsang gilingan mi pada ketebalan nomor 1 (yang paling tebal). Giling 2 – 3 kali sampai licin. KEcilkan lagi ukuran gilingan. Giling lagi 2 – 3 kali. Begitu seterusnya sampai nomor 5.
4. Potong-potong dengan lebar 0,7  cm.
5. Lilitkan di tape hingga terbalut adonan kulit.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

TIPS & TRICKS :

• Rekatkan ujung adonan dengan air agar tidak terbuka saat digoreng.

Bollen Tape untuk 180 buah