RESEP ES CENDOL ALPUKAT

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES CENDOL ALPUKAT

BAHAN :

• 500 ml air
• 30 lembar daun suji, ditumbuk bersama 5 lembar daun pandan hingga menjadi 150 ml air daun suji
• 2 tetes pewarna hijau
• 100 gram tepung hunkue
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1/2 sendok teh garam
• air es dan es batu untuk merendam

BAHAN KUAH SANTAN :

• 500 ml santan kelapa dari
• 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

BAHAN SIRUP :

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

BAHAN PELENGKAP :

• 400 gram alpukat matang, keruk
• 100 gram Susu Carnation Kental Manis

CARA MEMBUAT ES CENDOL ALPUKAT ENAK :

1. Cendol: aduk air, air daun suji, pewarna hijau, tepung hunkue, air kapur sirih, dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
2. Masukkan; ke dalam cetakkan cendol. Tekan adonan hingga jatuh ke dalam wadah berisi air es.
3. Kuah; : rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Sirup;: rebus bahan sirup sampai mengental. Angkat. Saring.
5. Sajikan; cendol dengan sirup dan kuah santan. Tambahkan alpukat dan Susu Carnation Kental Manis.

Sajikan Untuk 5 porsi.