RESEP CAKWE MEDAN ENAK MENGEMBANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKWE MEDAN ENAK MENGEMBANG. Cakwe sering juga disebut cakue banyak di jual di Medan dan di Bandung, memang ada 2 cakwe terkenal yaitu cakwe Medan dan cakue Bandung. Kali ini kita membagikan resep cakwe medan lembut dan empuk, silahkan dipraktekkan.

BAHAN :

• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh soda kue
• 2 sendok teh bawang putih goreng, tumbuk halus
• 350 ml air kurang lebih
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT CAKWE MEDAN ENAK MENGEMBANG :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Diamkan hingga mengembang.
3. Adonan siap dibentuk.

Permasalahan yang sering dalam Pembuatan cakwe :

1.  Cakwe/cakue tidak mengembang dengan sempurna,ada bagian yang bantat.

• Minyak goreng terlalu panas.
• Adonan Cakwe kurang istirahat.
• Terlalu banyak air biang sehingga tidak berongga.
• Soda Kue kurang.
• Amonihuiak kurang.

2.  Cakwe cepat cokelat.

• Minyak goreng terlalu panas sehingga cakwe hharus cepat diangkat dari wajan.
• terlalu banyak soda kue.

3.  Bentuk cakwe tidak menarik.

• Menarik adonan nya terlalu panjang ketika akan menggoreng.
• Memipihkan adonannya terlalu tipis.
• Adonan cakwe terlalu lembek.
• Menguleni cakwe tidak rata.

4.  Cakwe alot/liat.

• Terlalu lama menggorengnya.
• Tidak mengembang sempurna/bantat.