RESEP KETAN BAKAR SAMBAL ONCOM ENAK

RESEP KETAN BAKAR SAMBAL ONCOM ENAK. Resep Olahan beras ketan asli dibuat dalam sajian yang istimewa dan spesial. Disajikan dengan sambal oncom khas BANDUNG - JAWA BARAT, saus kacang dan serundeng membuat citarasa semakin lezat. Penasaran ingin mencoba. Berikut Resep ketan bakar sambal oncom sedap yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri.

BAHAN :

• 250 gram beras ketan putih atau hitam, direndam 1 jam
• 250 ml santan kental dari 1/2  butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun salam
• 1/2  sendok makan garam
• Kreasimasakan.blogspot.com

BAHAN SAMBAL ONCOM :

• 150 gram oncom
• 50 gram teri nasi, digoreng kering
• 2 buah cabai hijau besar, diiris-iris
• 2 lembar daun salam
• 1/4  sendok teh garam
• 1/4  sendok teh gula pasir
• 150 ml santan dari 1/4  butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh terasi bakar

CARA MEMBUAT KETAN BAKAR SAMBAL ONCOM ENAK :

1. Kukus beras ketan 10 menit. Sisihkan
2. Didihkan santan bersama daun pandan, daun salam dan garam. Masukkan beras ketan. Aduk sampai santan terserap
3. Kukus 25 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai lembut
4. Masukkan dalam Loyang  18x9x5 cm yang dialas plastik. Padatkan. Potong-potong. Bakar
5. Sambal oncom, panaskan minyak. Tumis bumbu halus,cabai hijau, dan daun salam sampai harum
6. Tambahkan oncom, teri dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai teresap
7. Sajikan ketan bakar bersama oncom